建築家としてワールドワイドに活躍していた
バルセロナ出身のアルフレッド・アリーバス氏。
そんな彼のワインの冒険は2001年に始まる。

 

ワイン愛好家である彼の憧れの地であったプリオラートにある
ワイナリーClos del Portalを購入し、長年誰も手をつけていなかった古木ブドウ畑を回復させた。

 

 

 

 

 

 

 

そしてそれまで建築家として築き上げた独特の創造性をワイン造りにリンクさせる。

ブドウが育つ環境、つまりテロワールを形造ること。
ブドウの色や特徴を直感的に理解し、その素材をそのままワインで表現している。

 

 

 

 

 

 

自然の恵みを尊重しブドウを育て上げ、醸造過程においても
人的介入、添加物は最小限に抑えブドウそのものの力で、自由に、そして自然にワインへとなっていくような。

このようなアルフレッドのワイン造りの世界観を基に、「ビンス・ヌス」プロジェクトは2013年より始まった。

 

 

 

 

所有する全ての畑では有機栽培を実践

標高は500ｍ～800ｍ

リコレリャ(粘板岩）土壌が特徴

保熱性抜群でミネラル豊富！

 

 

 

＜取扱ワイン＞

キュベ・カルメン  2022           
Cuvee Carmen 2022

原産地呼称：D.O.モンサン
タイプ：オレンジワイン
品種：ガルナッチャ・ブランカ 100％
アルコール度数：13.5％
醸造：ステンレスタンクで天然酵母による発酵後、50日間スキンコンタクト。
SO2含有量：10mg/L以下
希望小売価格：4,000円（税別）

 

 
ジュ・ド・ルージュ 2021           
Jus de Rouge 2021

原産地呼称：D.O.モンサン
タイプ：赤ワイン
品種：ガルナッチャ80％、トレパット10％、カリニェナ10％
アルコール度数：13.0％
醸造/熟成：天然酵母、100％全房発酵。ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。
SO2含有量：26mg/L以下
希望小売価格：4,000円（税別）

 

 
インスタビレ ペット・ナット 2023
InStabile Pet Nat 2023

原産地呼称：－
タイプ：ペット・ナット
品種：ガルナッチャ・ブランカ90％、ガルナッチャ・グリ10％
アルコール度数：12.5％
醸造：天然酵母、アンセストラル方式。
SO2含有量：10mg/L以下
希望小売価格：5,300円（税別）

インスタビレ ブリサット 2021           
InStabile Brisat 2021

原産地呼称：D.O.Ca. プリオラート
タイプ：白ワイン
品種：ガルナッチャ・ブランカ40％、マカベオ30％、チャレッロ20％、モスカテル10％
アルコール度数：13.0％
醸造/熟成：アンフォラで天然酵母による発酵。18日間のスキンコンタクト。アンフォラにて6ヶ月間熟成。
SO2含有量：10mg/L以下
希望小売価格：5,300円（税別）

インスタビレ クラレテ 2021           
InStabile Claret 2021

原産地呼称：D.O.Ca. プリオラート
タイプ：ロゼワイン
品種：ガルナッチャ・ブランカ90％、ガルナッチャ・ティント10％
アルコール度数：14.0％
醸造/熟成：混醸法。600L古樽、アンフォラ、デミジョンにて12ヶ月間熟成。
SO2含有量：32mg/L以下
希望小売価格：5,300円（税別）

 

 
インスタビレ ベルメーユ 2019           
InStabile Vermell 2019

原産地呼称：D.O.Ca. プリオラート
タイプ：赤ワイン
品種：ガルナッチャ・ペルーダ100％
アルコール度数：14.0％
醸造/熟成：50％全房発酵。アンフォラにて10ヶ月間熟成。
SO2含有量：17mg/L以下
希望小売価格：5,300円（税別）

インスタビレ グラナット 2018           
InStabile Granat 2018

原産地呼称：D.O.Ca. プリオラート
タイプ：赤ワイン
品種：ガルナッチャ100％
アルコール度数：14.0％
醸造/熟成：天然酵母によるアルコール発酵。600Lフレンチオーク古樽にて12ヶ月間熟成。
SO2含有量：17mg/L以下
希望小売価格：5,300円（税別）