半世紀以上続く家族経営のワイナリー、ボデガス・チャベス。

1988年、リアス・バイシャスが原産地呼称に認定される際、ボデガス・チャベスは2番目に認証を受けた最も古いワイナリーの一つ。

サブリージョンのバル・ド・サルネスから名高いアルバリーニョを生み出す注目のワイナリー。

 

 

 

 

 

 

1952年、ワイナリーの長男として生まれたペペ・チャベス氏は、幼い頃からブドウ畑や醸造とともに育った。16歳から本格的に醸造学を勉強。

その後当時の醸造家であった父のホセ・チャベスとともにワイン造りに励む。

今や、世界中のコンクールで受賞するなど、さらなる活躍が期待される。

 

 

 

 

 

 

「フロール・デ・カステル」は、ブドウ畑の周りにオレンジや椿の樹が植わっているため、ボデガス・チャベスが造るアルバリーニョの中でも最もフローラルな香りが感じられるのが特徴。

 

 

 

 

 

 

 

＜取扱ワイン＞

 

フロール・デ・カステル 2022
Flor de Castel 2022

原産地呼称：D.O.リアス・バイシャス
タイプ：白ワイン
品種：アルバリーニョ 100％
アルコール度数：13.0％
醸造：16℃の温度下でアルコール発酵。その後、マロラクティック発酵。
1ヶ月間シュール・リー。
希望小売価格：2,900円（税別）

 

 

シンコ・イスラス・オロ 2021
Cinco Islas Oro 2021

原産地呼称：D.O.リアス・バイシャス
タイプ：白ワイン
品種：アルバリーニョ 100％
樹齢：52年
アルコール度数：13.0％
醸造：16℃の温度下でアルコール発酵。
熟成：澱と共にステンレスタンクにて1年間、その後瓶内1年熟成。
希望小売価格：7,200円（税別）